Spalla di maiale Mangalica disossata

Da: € 178,00

Spalla stagionata ottenuta da maiali di razza
Mangalica in purezza che pascolano
allo stato brado fino a due anni di vita.
Questa pregiatissima razza di maiale si
caratterizza per il suo inconfondibile
pelo folto e arricciato, in genere biondo,
o bianco e nero o, più raramente, rosa.
Si tratta di un maiale molto grasso,
che cresce lentamente in libertà.
assoluta. Caratterizzata da un sapore
molto intenso e da un grasso con un
alto contenuto di acidi oleici, si scioglie
letteralmente in bocca dando una
esplosione di sapori. Viene prima stagionata
con osso e poi disossata e rilegata a mano
come una volta.

• Stagionatura: 20 mesi
• Ingredienti: Spalla di suino Mangalica, sale, aromi naturali.