Erborinato di pecora al papavero

Da:  15,20

Formaggio a pasta compatta color avorio, sapientemente erborinato. Setoso in bocca con profumo e sapore intenso, leggermente piccante. Durante la fase di stagionatura, viene aggiunto il Penicillum Roqueforti ed appena si attivano le muffe, il formaggio viene posizionato in casse di legno di abete ricoperto con fiori di papavero in polvere per fare in modo che mantenga il più a lungo possibile la morbidezza e l’intenso profumo.

  • Stagionatura: 4 mesi.
  • Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, penicillium roqueforti, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile. Trattato in superficie con fiori di papavero.