Pecorino affinato in fossa

 22,10 44,20

Svuota

Ottenuto da una produzione artigianale, disponibile in quantità limitate, questo pecorino viene sapientemente preparato con latte fresco di pecora ed affinato in fossa, come da antiche tradizioni. Lavato, rivoltato e trattato in superficie con olio d’oliva per tutti i mesi della stagionatura. Questa tecnica di lavorazione e cura, ne esalta il gusto e gli aromi, in modo da ottenere un formaggio unico.

  • Stagionatura: Da 7 a 8 mesi.
  • Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Trattato in superficie con olio di semi di lino o morchia d'oliva.