Pecorino affinato in fossa

Da:  22,10

Svuota

Ottenuto da una produzione artigianale, disponibile in quantità limitate, questo pecorino viene sapientemente preparato con latte fresco di pecora ed affinato in fossa, come da antiche tradizioni. Lavato, rivoltato e trattato in superficie con olio d’oliva per tutti i mesi della stagionatura. Questa tecnica di lavorazione e cura, ne esalta il gusto e gli aromi, in modo da ottenere un formaggio unico.

  • Stagionatura: Da 7 a 8 mesi.
  • Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Trattato in superficie con olio di semi di lino o morchia d'oliva.