Erborinato di capra al tè nero

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Svuota

Formaggio a pasta compatta di colore bianco latte sapientemente erborinato. Appena iniziano ad attivarsi le muffe, il formaggio viene messo in casse di legno di faggio ricoperto a strati di tè nero essiccato. L’affinamento al tè nero gli dona un sapore unico e particolare che lo rende perfetto anche come dessert.

  • Stagionatura: 4 mesi.
  • Ingredienti: Latte di capra pastorizzato, sale, caglio, Penicillum Roqueforti, fermenti lattici. Crosta non edibile. Trattato in superficie con tè nero.